Véritable enjeu pour l’industrie laitière, la sécurité alimentaire impose aux acteurs du marché des normes de qualité rigoureuses, ainsi que la mise en place de solutions de traçabilité toujours plus performantes.

Ainsi, de la vache au fromage, RESEAUMATIQUE met en œuvre des solutions applicatives innovantes permettant de capturer, de stocker et de gérer l’information tout au long de la vie du produit.

Traçabilité de l’élevage

Une puce électronique placée dans la boucle d’identification de l’animal, associée aux outils de lecture et logiciels, permet le suivi en temps réel des différents composants de la vie de celui-ci (génétique, alimentation, suivi médical, rendements, collecte du lait …).

Traçabilité de l’approvisionnement

Pour la gestion de la collecte ou du stockage de la matière première (le lait), RESEAUMATIQUE met à votre disposition des outils mobiles de récupération de données permettant d’optimiser les tournées et d’assurer la continuité de la traçabilité entre l’éleveur et la laiterie.

Traçabilité de la production

A ce stade, la traçabilité doit permettre de suivre toutes les informations concernant la matière première et sa transformation. C’est pourquoi, RESEAUMATIQUE propose des outils informatiques de supervision et d’identification RFID adaptés à la gestion de production en milieu industriel.

Traçabilité de l’affinage

Dernière étape avant l’expédition, l’affinage des fromages doit se doter d’une traçabilité optimale. L’étiquette électronique doit non seulement garder en mémoire les informations recueillies en amont, mais aussi enregistrer toutes les actions ou éléments nouveaux réalisés sur le produit pendant cette étape.

Avant conditionnement, l’information est transformée sous forme de code barres, permettant de remonter à la source en quelques secondes.


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